Испанский
хамон отличается не только прекрасными вкусовыми качествами, он ещё и полезен
для здоровья. Как оказалось, продукция, получаемая от животных, которых кормили
желудями, рекомендована для потребления из-за её уникальных свойств. Жир такой свинины
содержит большое количество олеиновой кислоты, которая эффективно снижает риск развития сердечно-сосудистых
заболеваний. Кроме того, за счёт своего происхождения от свиней, живущих на
свежем воздухе, дополняющих своё основное питание травами и корнями, в таком хамоне
есть много антиоксидантов, известных своими полезными свойствами.
Известно,
что обычная свинина диетологами, как правило, не рекомендуется
– ведь это достаточно жирный продукт. Однако, иберийский хамон
от животных, питающихся желудями, признаётся экспертами здоровой и натуральной
пищей. Его жирные кислоты являются мононенасыщенными, как и в растительных
маслах (в том числе в оливковом). Именно это свойство оказывает благотворное
действие на сосуды человека.
Оптимальным
для взрослого человека является потребление 2-3 порций иберийского
хамона в неделю, заменяющих другое красное мясо. Каждая порция
не должна превышать 100 граммов. Так что наслаждайтесь вкусным хамоном на здоровье!