Эль Греко в Толедо

ЭЛЬ-ГРЕКО  В  ТОЛЕДО

       Творчество великого Эль-Греко неотделимо от Толедо. Именно здесь он провел большую часть жизни и прославился как один из самых оригинальных художников мира.

       Доменикос Теотокопулос родился на Крите в 1541 году; итальянцы (точнее, венецианцы, которые тогда владели Критом) прозвали юного художника Иль-Греко - то есть Грек). Совсем молодым он уехал в Испанию, где начиналось строительство грандиозного королевского комплекса Эскориал (тут его прозвище слегка переделали на кастильский манер - Эль-Греко).

       Художник обосновался в Толедо и сразу получил заказ на украшение монастыря Санто-Доминго-эль-Антигуо (в обители сохранились две работы мастера - "Два Иоанна" и "Распятие"). Потом была картина "Срывание одежд" для церкви Эскориала. Но необычная манера художника не понравилась Филиппу II, и король удалил Эль-Греко от своего мадридского двора.

       Зато в Толедо Эль-Греко ждали покровители и множество заказов. Здесь он женился на Херониме де лас Куэвас, которая в 1578 году подарила ему сына - Хорхе Мануэля.

       Вплоть до своей кончины в 1614 году мастер пользовался известностью и уважением.

       Недалеко от места, где стоял дом художника, по инициативе маркиза дель Валье-Инклана в 1912 году открыт Музей Эль-Греко. Здесь собрана богатая коллекция мастера, включающая такие работы, как "Вид и план города Толедо", "Апостоладос" и "Оплакивание святого Петра". В Толедо есть и другие места, где выставлены произведения Эль-Греко: Музей бывшего госпиталя Санта-Крус, где среди прочих работ мастера - его последнее и самое значительное полотно "Вознесение Богоматери"; Музей бывшего госпиталя Тавера, в котором представлены картина "Святое Семейство" и статуэтка "Спаситель" - редчайшая скульпутрная работа мастера; Часовня Сан-Хосе (частная молельня) - здесь можно увидеть два полотна Эль-Греко: "Святой Иаков" и "Коронование Богоматери".

       Монастырь Санто-Доминго-эль-Антигуо - место захоронения Эль-Греко; здесь можно видеть и его картины; Собор среди прочих шедевров украшен двумя работами мастера - "Срывание одежд" и "Апостоладо".

Церковь Сан-Томе хранит одно из самых знаменитых творений Эль-Греко - "Погребение графа де Оргаса". Кстати, на этой грандиозной картине художник изобразил самого себя в виде рыцаря, смотрящего прямо на зрителя, и своего сына в облике пажа с факелом.

МАДРИД ДЛЯ ГУРМАНОВ

РЕСТОРАНЫ СО ЗВЕЗДАМИ

В этом году девять столичных ресторанов удостоились престижнейшей награды знаменитого справочника гурманов, а кроме них, туда попали ещё четыре ресторана в Мадридской автономии.

В Мадриде около 3100 ресторанов, но справочник Мишлен отметил двумя звездами лишь Santceloni, La Terraza del Casino, Sergi Arola, Ramón Freixa Madrid, Diverxo и El Club Allard, а так же наградил одной звездой Zalacaín, Kabuki y Kabuki Wellington. Прекрасно выполненные блюда, безупречный сервис и хорошо продуманная атмосфера составляют основу их бизнеса.



Во многих европейских странах, гурманы и рестораторы смотрят на Справочник Мишлен как на настоящую Библию гастрономии. В этом справочнике творчество поваров вознаграждается звездами, и лучшие из лучших становятся настоящими знаменитостями гастрономического Олимпа. Этот ресторанный справочник пользуется наибольшим доверием и уважением во всем мире и, как правило, его рекомендации не вызывают никаких возражений у иностранных путешественников, которые приехав в Мадрид, желают познакомиться с новой испанской кухней.

езупречная кухня — это обязательное, но недостаточное условие, для того, чтобы ресторан был отмечен на страницах этого престижного справочника. Обслуживание — это ещё один важный аспект. Начиная с официантов и заканчивая метрдотелем и сомелье, все сотрудники ресторана усердно трудятся, чтобы клиенты могли насладиться безупречным сервисом. Декор помещения должен создавать спокойную атмосферу, и так же не ускользает от придирчивых взглядов экспертов. В Мадриде имеется несколько мест полностью отвечающих этим требованиям, где можно отдохнуть душой и телом.
Santceloni — движение времен года

Этот ресторан открыл свои двери в 2001 году и уже через девять месяцев получил свою первую звезду Мишлен (вторая была вручена ему в 2005).
Под руководством Санти Сантамария, владельца ресторана «Can Fabes» в Сан-Селони и первого каталонца, профессионализм которого был отмечен тремя звездами Мишлен, «Santceloni» с момента своего рождения придерживался неизменной философии: свежайшие рыночные продукты и уважительное отношение к исходным ингредиентам. Для его метрдотеля, Абеля Вальверде, эта особенная премия является «важной наградой и символом успеха, который позволил нам занять весьма достойное положение на мировом уровне и в Испании». «Все мы, те, кто работает в ресторане, боремся за его право называться особенным, боремся за то, во что верим, и эта звезда является признанием нашего успеха»,- добавляет он.

В полном соответствии со своей репутацией и наградами, кухня ресторана «Santceloni» где командует Оскар Веласко, предлагает своим клиентам лучшие блюда со всей Испании, приготовленные из тех продуктов которые приобретают наилучшие вкусовые качества в текущем сезоне: трюфели, грибы или моллюски, сменяются в течение года, чтобы гости могли насладиться идеальным вкусом. В ресторане есть два дегустационных меню: Меню Гастрономико и Гран-меню. Несмотря на то, что у ресторана нет определенной специализации, рекомендуется попробовать такие блюда как котлеты из белой говядины с картофельным пюре, барабульку с яйцом, острую панировочную закуску, сыры и икру «Petrossian Alverta Imperial» с моллюсками «навахас» и зелеными бобами, способные приятно удивить самых взыскательных гурманов.
Новые текстуры в La Terraza del Casino



За рестораном «La Terraza del Casino» стоят два человека, чьи имена много значат в мире новой испанской гастрономии: Фернан Адриа, в качестве советника по гастрономии, и Пако Ронсеро, в качестве шеф-повара. Вместе с ними стоит упомянуть сомелье Марию Хосе Уэртас, которой Международная гастрономическая академия в 2005 году присудила звание Лучшего испанского сомелье.

Как и подобает ресторану авторской кухни, «Terraza del Casino» блистает гастрономическими новшествами. В его сезонном меню можно отведать знаменитые «тапиплатос», среди которых, нитро-кукуруза с желе из черного трюфеля и воздуха фуагра, камбала со спаржей и мандариновым пюре и говяжья вырезка с равиоли из панцеты дикой свиньи и картофелиной. В свою очередь дегустационное меню включает коктейль-аперитив Кайпиринья с жидким азотом, такие закуски, как паэлья «Kellogg’s», тапас — сэндвич с чорисо (обжаренный кокосовый хлеб наполненный иберийским салатом вымоченным в красном перце), а так же, несколько рыбных и мясных блюд на выбор, и десерт. Кроме того, не стоит забывать о «мини-безумствах» повара, таких как черепаший хвост и фальшивый шербет из кедровых орешков.

Недавно внутренний декор ресторана был обновлен под руководством одного из самых престижных дизайнеров современности, мадридца Хайме Хайона. Теперь его светлые и изысканные внутренние помещения в полной мере соответствуют кулинарному авангардизму маэстро Ронсеро.

Sergi Arola Gastro
Знаменитый Сержи Арола принес всемирную славу ресторану La Broche, и в 2008 году, став одним из самых знаменитых поваров страны, он начал свой новый гастрономический проект на улице Сурбано. Sergi Arola в настоящее время отмеченный двумя звездами Мишлен, стал местом воплощения всех знаний и профессиональных амбиций знаменитого ресторатора. При поддержке шеф-повара Мануэля Берганса, Арола стремится через невероятные блюда выразить сложный мир своих ощущений и эмоций. В настоящее время ресторан предлагает четыре комплексных меню рассчитанных на разнообразные вкусы посетителей: Гастро, Сержи, Басико и Управляющий.

С другой стороны, кроме следования кулинарной моде и эстетическим тенденциям, Сержи стремится возродить теплую атмосферу и текстуры, которые возникали на его первой кухне, на улице Доктор Флемминг.

Ramón Freixa Madrid
Мадридское заведение каталонского шеф-повара Рамона Фреча расположено в отеле «Selenza», в самом сердце района Саламанка. Этот храм авангардной кухни в 2009 году получил свою первую звезду Мишлен, а в 2010, его ждала вторая — достойная награда для кулинарного художника, работающего на основе традиционных блюд с блестящими современными изысками. Основу его кухни составляют средиземноморские блюда, однако Рамон так же предлагает три дегустационных меню, которые придутся по вкусу самым взыскательным клиентам.



Zalacaín — мадридская классика
Ресторан Zalacaín это заведение с солидной историей, Хесус де Ойарбиде основал его более 30 лет назад, но это место остается гастрономическим стандартом испанской столицы. Несмотря на то, что происхождение ресторана имеет отношение к Наварре, его директор, Хосе Хименес Блас, так же как и Кармело Перес Вальдунсиэль, описывают свою кухню как «креативную и интернациональную». Как и во многих описанных выше, в ресторане Zalacaín меню меняется вместе с временем года, и, в зависимости от сезона, в нем появляются грибы, дичь, моллюски или редкие сорта рыбы и овощей. Кроме того, в его меню как правило присутствуют такие блюда как Вазочка дона Пио (перепелиные яйца, копченый лосось и икра белуги) или рагу из морского черта и лангустов с зеленым горошком и ароматом хереса.

El Club Allard
Открытый в 2003 году, ресторан Club Allard сохраняет атмосферу закрытого частного клуба, каким он был с 1998 года. Будучи одной из важнейших гастрономических достопримечательностей города, этот ресторан так же организует разнообразные культурные мероприятия: от выставок живописи и презентаций книг, до знаменитой премии для тореадоров «Allard».

На кухне ресторана творит Диего Гереро — молодой шеф-повар из Алавы, получивший в ноябре 2007 свою первую звезду Мишлен. Своим успехом он обязан авторским блюдам, совмещающим перфекционизм в отношении вкусов и текстур в простых и оригинальных рецептах, таких как тресковая сладость в соусе пиль-пиль, с пышным муссом и палочками из чесночного хлеба, которая в 2004 году была отмечена премией Мадридской автономии, как лучшее блюдо из трески, или яйцо с хлебом и испанским беконом на легком сливочном картофеле, отмеченное гастрономической премией «Пиль пиль» в 2002 году. Ещё одним знаменитым блюдом Диего удостоенным гран-при на V национальном конкурсе тапас в городе Вайядолид в 2009 году стало труффе Mini Babybell из сыра камамбер. Что касается десертов, особого внимания гурмана заслуживают «аквариум», яйцо «пушэ» или классическая стопка шоколада с чуррос.

Diverxo


Душой этого ресторана является молодой шеф-повар Давид Муньос; здесь тон задает грамотное и смелое смешение продуктов, а так же рецептов национальных кухонь и оригинальных вкусов азиатской гастрономии. После обучения в «Viridiana», популярном ресторане Абрахама Гарсия, и в лондонском «Hakkasan», Муньос не потерял голову и продолжает следовать своему кредо: «готовить, как будто создаешь произведение искусства, чтобы гости остались довольны».

ВЫСТАВКА CARTIER В МАДРИДЕ

ИСКУССТВО    CARTIER

      Знаменитый французский дом Cartier, специализирующийся на самых высококачественных и стильных ювелирных украшениях, коллекционных предметах роскоши, изготовляющий знаменитые во всем мире наручные часы с инкрустацией из драгоценных камней и роскошных сувенирах, в 2012 году празднует свой 165-летний юбилей. 

Выставленные для экспозиции более 400 предметов от «Cartier»- это настоящая хронология роскоши, показывающая свой собственный взгляд на историю.  

Посетители музея Thyssen-Bornemisza могут насладиться и видом драгоценных изделий, изготовленных в классическом элегантном стиле, и изящными украшениями и в стиле арт-деко, увидеть блистательные тиары, укращавшие головы знаменитостей, полюбоваться на известную "тутти - фрути" (в которой представлены рубины, изумруды, сапфиры), познать акробатику золота, которое, причудливо изгибаясь, образует совершенные формы.

 Любители ювелирных украшений смогут увидеть также неповторимую коллекцию изделий сороковых-пятидесятых годов от «Cartier».
Многие вещи, представленные на обозрение гостей выставки «Искусство Cartier» - это украшения, изготовленные по заказу для  известных людей как Элизабет Тейлор, Грейс Келли, Коко Шанель, Уоллис Симпсон, Мария Феликс. История дома «Cartier» началась в 1847 году в Париже с Луи-Франсуа Картье, который стал главой ювелирной мастерской Пикара. Через 9 лет принцесса Матильда купила у него первую вещичку, тем самым сделав нашему французу потрясающую рекламу. Покупать у "королевского "ювелира стало престижно. Семья Картье быстро стала придворными ювелирами не только в Париже, но и в Лондоне, и Мадриде. Но первая выставка «Cartier» состоялась именно в Санкт-Петербурге, после чего Картье остался работать ювелиром у Николая II.

В 50-х годах двадцатого века марка «Cartier» была представлена уже не только во всех столицах Европы, но и в Нью-Йорке. Особенно прославился ювелирный дом «Cartier» после покупки огромного алмаза в 69,42 карат. С тех пор внимание общественности и прессы навсегда стало приковано к этой марке, которая стала синонимом всего самого изысканного и роскошного.

Площадь Майор (PLAZA MAYOR)

Площадь Майор

История и традиции сливаются воедино в этом районе, где старинные магазинчики ютятся под высокими аркадами великой площади и на окружающих её улочках. Традиционные рестораны и бары, марки, монеты, сомбреро, швейные и ремесленные мастерские… вот лишь некоторые из соблазнов встречающихся на пути туриста, решившего дать волю своему воображению.

Главная площадь Мадрида, с трех сторон окруженная широкими улицами (Толедо, Майор и Аточа), всегда была важной коммерческой зоной нашего города, ведь уже в XV веке, в то время она называлась Пласа дель Аррабаль, здесь располагался главный городской рынок. В окружавшем её квартале располагались здания некоторых наиболее важных гильдий, например мясников и кузнецов. Эта великая площадь и маленькие улочки в её окрестностях, прежде всего, наполнены историей и торговыми традициями этого города, и здесь располагается большое количество разнообразных магазинов.


В этом районе можно найти такие вещи, о которых вы никогда даже не думали, начиная с пуговиц и заканчивая костюмами и спецодеждой для любой профессии. От старинных и современных шляп, до элегантных плащей для мадридской зимы, не говоря уж о широчайшем выборе самых традиционных испанских сувениров — вееров. Так же вы найдете здесь множество вещей и продуктов ручной работы, созданных с соблюдением старинных рецептов и технологических процессов. Большое количество магазинов и кафе располагается, на самой Пласа Майор, под сводами аркад, окружающих выдающиеся памятники архитектуры и истории, такие как, Каса де ла Панадерия, Каса де ла Карнисерия и Арко де Кучиерос. Рядом с ними, вас ждет традиционная мадридская гастрономия, рестораны, многие из которых могут похвастаться чрезвычайно древней историей, предлагают вам расслабиться на открытых террасах, и насладиться этим величественным окружением; кроме того, многочисленные бары зовут вас познакомиться с одной из самых древних традиций Мадрида и Испании: тапас.

Отдельной главы заслуживает филателия и нумизматика, ведь именно здесь располагается главный центр встречи специалистов и поклонников этого замечательного хобби. Кроме различных магазинов, специализирующихся на коллекционных экспонатах, каждое воскресенье и праздники по утрам здесь проводится стихийный рынок почтовых марок и монет.


В декабре, эта площадь становится центром ещё более важного события; именно здесь, с 1860 года, каждую зиму проходит, традиционная новогодняя ярмарка. У подножия конной статуи Филиппа III, из множества палаток возникает маленький город, где жители и гости Мадрида покупают новогодние украшения и подарки: елки, фигурки для традиционных рождественских композиций и тысячи украшений, помогающих создать в доме праздничную атмосферу.

Маленькие улочки вокруг Пласа Майор и в наши дни дышат воздухом истории и традиций этого района. Те, кто увлекается шитьем и дизайном одежды, будь то хобби или профессия, найдут здесь самые разнообразные ткани и материалы, шерсть, фурнитуру и кружевные оборки, пуговицы, наперстки и иглы… да всего просто не перечислить!